Le site est très favorable pour la plantation de la vigne, car ces surfaces se trouvent aux alentours de 400 m d'altitude et les microclimas jurassiens sur les pentes bien exposées sont connus par leur diversité floristique fantastique dans le domaine des plantes thermophiles et sèchardes (Teucrio-Mesobrometum d'après Braun-Blanquet).

Le Centre Ajoie groupant environs 500 producteurs céréaliers ajoulots ont décidé de l'achat des parcelles en 1987, la plantation a eu lieu en 1988 et la première récolte a été commercialisée en 1990. Il a été décidé de la plantation des cépages Garanoir (rouge précoce), Riesling x Sylvaner et Pinot Gris. Les   

Les installations pour la vignification sont un investissement qui dépasse souvent les possibilités financières de l'exploitant. D'autre part les risques de défauts inhérents à une fermentation ne sont pas à exclure malgré toutes les précautions. Ainsi certains viticulteurs ou propriétaires choisissent de ce fait de livrer leur récolte à des coopératives ou autres professionnels de la vignification. Ainsi les raisins de Buix du "Clos des Cantons" sont vignifiés à la Klus de Aesch BL chez "Domaine Nussbaumer".

Les étiquettes des vins du Clos des Cantons sont effectivement superbes. Elles ont été concues par l'artiste peintre Jean-François Comment de Porrentruy. Elles invitent à l'achat et à la consommation et reflètent le caractère des gens de notre pays.

Didier Fleury a racheté en novembre 2006 les terrains du cadastre viticole à Buix, a acheté le stock de vin et en plus toutes les machines et outils de FENACO, ancien propriétaire des vignes de Buix. Il va faire un recentrage des activités liées aux vignes dans l'arc jurassien. Son épouse Monique, mère de 5 enfants, s'accroche à la comptabilité et va ouvrir un magasin de produits de la ferme à Alle. Son fils ainé effectue en ce moment un apprentissage de viticulteur / arboriculteur et va certainement renforcer d'ici peu l'équipe autours de Didier. Car dans le Domaine des Fleury il n'y a pas que la viticulture, l'un des fils fait un élevage de lapins, est boucher et excellent cuisinier, l'autre a la passion de la volaille, ils possèdent 4 ha de hautes-tiges de Damassines et le père Didier fait l'élevage de moutons. Ainsi pour accompagner tout ces produits de la terre, ils ont la chance de faire un excellent vin.

Oui, c'est avec Didier Fleury et son épouse que j'ai eu l'occasion de partager la passion du vin. Il est convainquant par son honnêteté, son ouverture et son professionalisme. Je lui souhaite plein succès pour sa nouvelle mission en tant que propriétaire de la vigne de Buix et je crois qu'il va rester sur sa ligne personelle et développer plein d'autres idées encore, je suis confiant ! Voici son adresse: Didier Fleury Rue de l'Eglise 45 2942 Alle. Tél. 032 471 10 83 ou 079 407 71 12, Fax 032 471 31 91 ou E-Mail closdescantons@bluewin.ch

La famille Blattner (Valentin et Silvia) n'a planté leur vigne qu'en 1991 et leur première récolte jurassienne a été commercialisée en 1994. À cette époque la confédération a considérablement allégé les prescriptions pour l'encepagement et le Canton du Jura a immédiatement suivi. Ainsi ils ont planté des cépages dits résistants aux maladies cryptogamiques tel le Regent (rouge), Bianca et Seyval B. Par la suite, des cépages nouveaux comme la Réselle et le Muscat de la Birse ont suivi. Pour de multiples raisons la productivité de cette vigne est extrêmement faible, ainsi en moyenne entre 2000 et 4000 bouteilles sont produites sur une surface de plus de 5 ha.

Sous le coup d'une menace avec promesse de violence de la part de Peter Haefeli (voir ci-dessous le print screen de la part de www.archiwatt.ch), architecte à Genève, 2 rue de la Montagne, 1224 Chêne-Bougeries 076 391 05 31, nous amputons la page concernant le vigneron Blattner-Haefeli malgré toutes les pièces justificatives et les preuves par rapport aux activités vitivinicoles douteuses.