ganz einfach, nur anklicken bei martin.buser@vin-du-jura.ch und schon kann die Bestellung abgepackt und geliefert werden ... Für eine Degustation oder einen andern Anlass in unsern Infrastrukturen (bis 100 Sitzplätze) (es darf auch gelärmt werden ... Guggemusigge etc.) können Sie nur Martin und Jacqueline Buser anrufen (079 358 77 53) oder eine Botschaft per SMS oder Mail senden, und schon machen wir uns für Ihre Anliegen bereit!
BESTELL-LISTE der Weine an Lager:
* Cuvée de Saint-Martin 2005 barriqué 13° 75 cl zu 25.-
* Cuvée de Saint-Martin 2005 barriqué 13° 37.5 cl zu 15.-
* Cuvée de Saint-Martin innovation 2006 13° 37.5 cl zu 18.-
* Montsevelier 2007 Cuvée Gewürztraminer 12.5° 75cl à 12.50 (ausver)
28. August 2010 Gestern hatte ich in Ötlingen uinter den Stöcken gemäht und dabei festgestellt, dass die Trauben schon die Reife für Tafeltrauben haben, also gegen 55 - 60 ° Oechsle, dies verspricht eine gute Ernte und einen schönen Wein 2010 ... Diese Nacht war die wärmste dieses Jahres, denn noch um 1 Uhr morgens hatten wir gegen 30°C. Eine Nachricht von Laurent Kohler aus Delémont hat mich sehr angesprochen, darin hat er angekündigt, dass er eine Internetseite aufgebaut hat, welche seine Arbeit in seinem Rebberg in Delémont beschreibt: http://www.creux-de-la-terre.com . Ich finde seine Arbeit und seine Seite toll und wünsche ihm sehr viel Erfolg und viele schöne Stunden bei seinem Hobby in den Reben.
16. August 2010 Gestern war Mariahimmelfahrt und ein tolles Grillfest hat stattgefunden, viele frohe und glückliche Gesichter, ein Wetter, das das draussen sein ermöglichte ... danach jedoch, während der Nacht kam ein zerstörerischer Wind! sehr früh für Herbststürme !!!
11. August 2010 Die Trauben verfärben sich, Zeichen, dass der Herbst naht. Nach meiner Statistik haben wir ca. 1 Woche Vorsprung auf 2008 und 10 Tage Verspätung auf 2009, also ein gutes Weinjahr.
Vom 25. - 29. Juli 2010 sind wir in den Piemont gefahren. Nach der harten Arbeit im Rebberg und den Laubarbeiten, eine kleine Fahrt für die Gaumensinne, zum einen "Slow food" und zum andern die exzellenten Weine in und um Barolo. Die Leute sind speziell gastfreundlich. Am Montag, wo doch ales geschlossen war, hat uns eine geschlossene Gesellschaft am Abendessen teilnehmen lassen, am Dienstag wurden wir zu einem riesigen Feuerwerk bei Racconigi eingeladen. Ja, so kann man die Batterien wieder aufladen !
25. Juli 2010 Am frühen Morgen (6:30) ging ich auf die Weide unserer schottischen Hochlandrinder und siehe da, was konnte ich beobachten? Ja, die schwarze Kuh ht gerade ein schwarzes Stierlein geboren, noch ganz frisch und gnz nass war es, ein wunderschönes Sonntagskind ....
22. Juli 2010 Auch die Reben von Montsevelier sind jetzt eingebunden und die Blattarbeit gemacht. Vor allem Solaris gab sehr viel zu tun, da dies eine sehr wuchsfreudige Sorte ist. Aber sie trägt auch viele Trauben, das ist der Preis für seine generöse Eigenart ...
10. Juli 2010 Die Reben in Liesberg sind in einem sehr schönen Zustand, eingebunden, entblättert etc. sie stehen da und reifen daher, wunderbarer Wuchs. 2010 hat sein Rückstand aufgeholt, mit diesen sehr heissen Tagen.
1. Juli 2010 Die Reben holen den Rückstand auf bei diesen hohen Temperaturen. Jedenfalls wachsen die Reben innert kürzesdter Zeit zu einem echten Dschungel, sieht selber hider unten: vorher und nachher ....
vorher ...
und nachher, nach der Laubarbeit ...
19. Juni 2010 Über 100 Personen haben am Geburtstagsfest von Merlin in Liesberg teilgenommen. Die Fröhligkeit wurde auch vom Regen nicht überschattet.
15. Juni 2010 Merlin ist schon 1-jährig geworden, wir wünschen ihm ein weiteres problemloses gedeihen. Seit dem 11 Monat kann er schon frei laufen, jetzt springt er schon herum. Der kleine Winzer will schon mit dem Rebtraktor herumfahren ...
12. Juni 2010 Die Orchideen im Rebberg von Liesberg: Wunderbar, von Jahr zu Jahr werden es mehr und auch andere Arten kommen dazu obwohl die Produktivität des Rebberges mit 650 g pro Quadratmeter sehenswert ist.Dieses Jahr blühen über 30 Anacamptis pyramidalis und 5 Ophrys apifera! Auch ist Dianthus carthusianorum eingewandert. Es sind die seltenen Arten des Teucrio-Mesobrometum (Braun-Blanquet, Heinrich Zoller), die den Rebberg besiedeln. Vor allem ist zu bemerken, dass die Parzelle darüber, welche unter Naturschutz steht, keine namhaften Orchideen beherbergt wie Ophrys apifera wegen schlechten Pflegemassnahmen für die Orchideen. Heuer ist auch die einzige Hymanthoglossum hircinum so klein und schwächlich gewesen, wobei diese Art nur alle paar Jahre blüht. Man kann also sagen, dass der Rebberg mit den richtigen Pflegemassnahmen einen Ersatzbiotop für seltene Arten darstellt ...
10. Juni 2010 Trotz den schlechten und nassen Wetterverhältnissen wachsen die Reben stark und man könnte fast glauben, dass sie die verlorene Zeit aufholt ... in Ötlingen nämlich haben wir schon die Blüte im Anfang, in Montsevelier und Liesberg wird es noch eine Woche gehen. Der 1. Paardraht ist schon geschlossen.
23. Mai 2010 Die Pfingsttage waren wie eine Kirsche auf dem Kuchen, haben das Herz höher schlagen lassen. 40 Personen haben eine Degustation und einen Grillnachmittag gewünscht, um die erste Kommunion von Florian zu feiern. Das Wetter war ja auch dabei und somit wachsen endlich die Reben und das Gras ... alles war so schön!!!!
18.Mai 2010 Der Wintereinbruch seit 4 Wochen hat einen enormen Rückstand im Wachstum der Reben gebracht, wir wissen noch nicht wie dieses Jahr werden wird. Wir haben den Wein dem 4 Sterne Hobby Hotel in Vitznau am Vierwaldstättersee geliefert. Ein wunderschöner Ort, ein Stück Paradies und haben dort göttliche Felchen gegessen ...
15. Mai 2010 Merlin ist heute schon 11 Monate alt geworden, ein richtiger Spitzbub ... und am Abend ist ein tolles Fest gestiegen in unserem Wein-Labor. Im Moment werden jedes Wochenende Feste gefeiert, Geburtstage, Erste Kommunion, Hochzeiten, Degustationen etc.
14. Mai 2010 Ja, die 2. Etappe in Montsevelier ist gepflanzt. Diesmal haben wir 650 Reben eingesetzt, neue Sorten aus Freiburg i.B., darunter ganze 320 Stück Muscaris, dann Prior, Monarch und Cabernet Cortis. Damit können wir einen neuen Weisswein in 2 Jahren anbieten, den Muscat de Montsevelier AOC, und als Roten einen öleichteren süffigen Cuvée mit Prior und Monarch.... wir freuen uns schon jetzt ! ! ! !
28. April 2010 In Porrentruy wird am 30. April das Fest des "Faubourg de France" gefeiert. Am Morgen zuerts ein traditioneller Markt, dann am Nachmittag gibt d die jurassische Motorradgesellschaft eine Darbietung in der Sektion Trial und am Abend wird uns der unglaubliche KiKi Crétin mit seiner Band in den Abend begleiten ... und wir werden einen tollen Stand mit den jurassischen Weinen betreiben. Also kommt doch zahlreich, alle sind herzlichst eineladen!!!
22. April 2010 Welch eine Überraschung als ich den Kühen das Kurzfutter geben wollte: ein kleines Kälblein ist geboren !
Am 4. April 2010 sind wir nach Sardinien in die Orchideen gefahren, von Genua nach Olbia mit der Tirrenia ... Dieses Schiff hat 13 Stunden lang so stark gewackelt, so dass Jacquie seekrank wurde. Für den Ruckweg sind wir nur noch kurze Distanzen gefahren, Santa Teresa nach Bonifacio und Bastia - Livorno. Die Orchideen in Sardinien waren z.T. sehr fortgeschritten, das meiste schon verbrannt, hingegen in Korsika waren sie verspätet. Hier Ophrys chestermanii aus Domusnovas hinter dem Eingang zur Grotte San Giovanni ...
Hier noch Jacquie mitten in den Ophrys tenthredinifera ... auch wunderschön, beides zusammen ... Auch wenn die Ferien nur kurz waren, der Luftwechsel hat gut getan und jetz werden wir volle Energie in die 2. Etappe der Neupflanzung in Montsevelier widmen !
2. April 2010 Trotz des widrigen Wetters haben wir doch endlich den Rebschnitt beebdet. Alle Reben sind jetzt bereit, um für das neue Jahr eine gute Qualität zu tragen und jetzt können wir mal ein paar Tage ausspannen und andern Interessen nachgehen .... schöne Ostern und bis bald mit neuem !!!
24. März 2010 Ganz spezieller Tag, denn das Windkraftwerk von 150 kW wurde geliefert. Am 19. März wurde es in Dänemark demontiert und geladen. 2 Lastwagen haben es in die Schweiz gefahren und hier musste ein kräftiger Kran abladen. Beeindruckend, denn jedes Teilstück des Mastes misst 8 m und wiegt 4 Tonnen. Der Generator kommt auf eine Höhe von 26 m montiert und wiegt ohne die Propeller schon 8 Tonnen. Die Propeller sind 12 m lang, also wird das Windkraftwerk einen Durchmesser von 25 m haben. Aber wir sind noch nicht am Ende des Spiessrutenlaufes, denn die Baubewilligung ist noch immer pendent, es ist keine einfache Sache, in der Schweiz Alternativenergie zu produzieren ! Es braucht eine grosse Portion Mut und Durchhaltevermögen!
17. März 2010 Auch in Montsevelier ist der Schnitt schon vorbei ... Auch haben wir eine wunderschöne Eiche gefällt. Auf den ersten 6 Metern war sie Astlos und so konnten wir mehr als 2 Kubik Fassholz gewinnen. Bis in 3 Jahren können wir den Rotwein von Motsevelier aus den Eichenfässern von Montsevelier geniessen.
4. März 2010 Die Reben in Ötlingen warten nur noch auf den Frühling, da sie schon geschnitten und angebunden sin ...
19. Februar 2010 Schon wieder eine Woche vorbei und nur 1 Tag, der sich zum Reben schneiden eignete ! Das Wetter spielt verrückt...
14. Februar 2010 Der Valentinstag wurde zum Mega-Kommerzfest, jedoch bin ich der Meinung, dass man seine Frau das ganze Jahr durch beglücken sollte, nicht nur 1 Tag im Februar ... Es ist jedoch nicht verboten, einen guten Tropfen zu einem guten Gericht zu genehmigen ! Das Wetter diese Woche hat gerade nur einen Tag den Rebschnitt ermöglicht, zwar am Dienstag. Heute Sonntag ist es wieder mal so weit, dass die gesamte Winzerwelt der unabhängigen Winzer von Frankreich, sich in Strassburg treffen, wir sind da auch dabei, möchte wieder meine Kolleginnen und Kollegen wiedersehen und ihre Produkte geniessen. Also alle ab nach Strassburg.
7. Februar 2010 Jetzt beginnt die Schneidezeit. Zuvor zu kalt und unwirtlich, jetzt ist es bedeutend besser draussen, so dass ¨wir in Ötlingen anfangen werden. Ich freue mich auf die Arbeiten draussen.
30. Januar 2010 Die Distillation ist fertig: der Treber (Marc) ist wunderbar, die Quitten auch, der Himbeergeist ist herrlich aromatisch, die Äpfel gaben einen durchschnittlichen Schnaps, die Birnen waren schlecht. Mit der Zeit war es langweilig, jedoch bei einem Wetter, wo man sogar die Hunde nicht aus dem Hause lässt, ist es wohl beim heissen Brennhafen ...
6. Januar 2010 Das Jahr ist friedlich zu Ende gegangen, die Natur schläft noch, Zeit zum "Schnapps brennen". RGewöhnlöich fängt man damit a 26. Dezember an. Zuerst wird der Traubentrester und die Hefe gebrannt, danach Äpfel, Birnen und Quitten, dann der Himbeergeist und schlussendlich Damassine ... Mein alter Brennhafen funktioniert super, seht selber hin:
25. Dezember 2009 Wir wünschen allen Schöne Weihnachtsfeste. Wir hegen noch immer die Illusion, dass unser Wein einen schönen Beitrag leistet, damit die Familien sich noch näher kommen, dass kein Zwist entsteht, da der Wein das friedliche Zusammensein fördert!
21. Dezember 2009 Trotz widerlichen Strassenbedingungen sind wir 400 km nach Trier in Deutschland gefahren, um dort noch 3 Kühe der Rasse Schottische Hochländer einzuladen und nochmals 400 km um sie in die Schweiz zu importieren. Nun sind es 6 Muttertiere in Liesberg.
4.Dezember 2009 Der Rotwein 2009 hat länger gebraucht, um sich zu klären und somit konnte erst heute der Wechsel in den Eichenfässern vollzogen werden, jedoch hat die organoleptische Prüfung gezeigt, dass es sich um den besten Jahrgang handelt und auch von der Menge her habe ich neue zusätzliche Fässer einsetzen müssen: 2 neue Barriques mit dem Stieleichenholz von Bonfol JU: Sehr viel versprechendes Fass
26. November 2009 Am 21. wurden die Roten abgepresst nach 30 Tagen im Schnitt auf der Maische. Die organoleptischen Versuche haben ergeben, dass alle jungen Rotweine wunderbar dastehen und nun abwarten müssen, bis die Hefe unten ist, damit danach der Wechsel in die Eichenfässer gemacht werden kann. Übrigens wird dieses Jahr als erstes Mal ein Eichenfass von Bonfol JU eingeweiht ... Am 25. und 26. November habe ich die Weissen ab der Hefe genommen. Die Säure ist dieses Jahr sehr viel tiefer als sonst und die Weine haben schon eine wunderbare Reife erreicht. Sie sind sehr aromatisch, Sorten typisch, rund und jetzt brauchen nur noch Kälte, um den Weinstein abzulagern. Insgesmt ein wunderbarer Jahrgang 2009 !!!
15. November 2009 Diesmal haben wir die Degustation mit einem kompletten Essen für 18 Personen begleitet ... zuerst die Käse zu den Weissweinen, dann einen hausgemachten Kartoffelstock (mit unsern Bio-Sirtema-Kartoffeln) und einen Kalbsragout (eigenes Kalbsfleisch) und schlussendlich ein Himbeer-Tiramisu vom feinsten mit dem Cabernet forte ... alle waren überglücklich, das Ambiente, die Wärme, die Leute und die Zutaten .... und auch noch eine schöne Feier eines Paares, das schon 5 Jahre zusammen ist !
14. November 2009 Na, das war ja geglückt ... Laurence und Valentin Schnyder haben heimlich zivil geheiratet und am Abend incognito Eltern und Verwandte zu einer gut garnierten Degustation nach Liesberg eingeladen. Die Überraschung war geglückt und alle hatten eine heitere Stimmung mitgebracht. Die verschiedenen Käse (Gruyère d'Alpage AOC AAA von Charmey, Bio-Käse von Buchwalder Liesberg etc.), die Ajoie-Würste, der Serrano von Andalusien etc. haben wunderschön zu den Weinen gepasst, eine echte Freude diese Hochzeittsüberraschung ....
13. November 2009 Daniel Rieder vom Welschen Radiosender (RSR Radio Suisse Romande) hat ein Dokumentarbeitrag über Wein und Martini-Essen in dr Ajoie gemacht. Dazu wurde ein Degustationsgremium gebildet und alle wurden beim Präsidenten von Gastrojura (eine Sektion von GastroSuisse) Yves Rondez (Restaurant Lion d'Or in Cornol) zu einer Degustation eingeladen. Zuerst gab es die Gelée de ménage und dazu den Weisswein "Cuvée de Saint-Martin blanche 2007. Alle waren sich einig, dass diese Harmonie Essen / Wein wunderschön ist, eine Bereicherung des traditionellen Martini-Essens. Danach konnten wir alle den "Boudin" (traditionelle Blutwurst mit viel Lauch darin) geniessen, dazu gab es den Rotwein "Cuvée de Saint-Martin 2005". Das Duo Wein / Boudin war eine geniale Assoziation, echt dafür geschaffen das gesamte Menü zu begleiten. Sie können dieses Dokument auf folgendem Link selber anhören: http://www.swissinfo.ch/fre/multimedia/index.html?siteSect=15045&ne_id=11488771&programId=&type=realaudio&bcst=y Wir freuen uns !!!
9. - 12. November 2009 Leider mussten wir aus administrativen Gründen ein paar Tage nach Paris und schon ist in Liesberg der Teufel los! Die Highland-Kühe wurden aus der Weide gejagt und danach wurden sie gerade 1 Stunde bevor wir aus Paris zurückkamen eingefangen und an einen unbekannten Ort gebracht. Niemad ha ernsthaft versucht, uns zu erreichen, obwohl unsere Mobilnummer bei der Gemeineverwaltung registriert ist. Nein man hat einfach die Kühe sekestriert und an einen andern Ort gebracht, und der Kantonstierarzt hat allem noch den Segen gegeben! Eine absolute Willkür ... und bis heute 16.11.2009 13:37 wurde noch keine Meldung seitens des Kantonstierarztes und seiner Stellvertretung Frau Jäggi gemacht. Was ist denn das für eine Machenschafft ? Der rechtsmässige Besitzer weiss noch immer nicht wo sich seine Tiere mit einem Gesamtwert von über 14'000 CHF befinden!
25. Oktober 2009 Ja, das 9. Winzerfest in Liesberg war einfach das schönste all dieser Jahre, vielleicht ist es so, weil der Musiker "Le Schindou" den Saal wahrhaftig verzaubert hat. Er hat uns mit seiner Handorgel durch Frankreich geführt, danach durch Griechenland, durch Russland und sogar durch China. Alle Gäste waren glücklich und haben herzhaft mitgemacht ... oder seht selbst wie der Musiker von seiner Musik selbst mitgenommen war ....
Im Laufe des Nachmittags haben wir auch wie immer einen ganzen Käse aufgeschnitten: einen 26 kg schweren Alpengreyerzer AOC von Charmey, der nach 7 Monaten in die Keller von Liesberg bei Martin Buser kam und noch während 12 Monaten mit Trester eingerieben wurde ... ich glaube er duftet so auch durch das Netz, oder nicht ? Jedenfalls nach weniger als einer halben Stunde war er verkauft !
19. Oktober 2009 Jetzt ist die Traubenlese 2009 zu Ende gegangen, ja wir haben noch 165 kg Rote in Liesberg gelesen: Millot-Foch und Triophe d'Alsace welche zusammen nochmals den Refraktometer mit 106° Oechsle kitzelten ....
16. Oktober 2009 Bevor es zu regnen begann, haben wir noch einen Resten von 500 kg Gutedel mit 80° Oechsle geerntet. Wunderschöne saubere und gesunde Trauben. Welch ein Glück in 2009
15. Oktober 2009 Wir haben dort die letzten 2 Traubensorten gelesen, die Roten Cabernets mit 103° Oechsle, der weisse Saphira mit 94°: dies wird ein wunderbarer Tropfen geben. Fertig mit der Lese im Jura ...
14. Oktober 2009 Ein Rekord jagt den andern ... Gestern haben wir 102° Oechsle gelesen für den Cabernet forte (Methode Porto), danach 103 für den Roten Cabernet. Heute in Montsevelier 103° für den Roten und 117° für einen aromatischen Weissen ! dies wird ein natürlicher Süsswein geben !!!
11. Oktober 2009 Trotz dem Regen der letzten Tage musste weitergelesen werden, sobald der Wind die Trauben trocknete und wir haben am Sonntag sage und schreibe 700 kg Rote mit 94° Oechsle geerntet! SUPER
4. Oktober 2009 Ja, die schönen sonnigen Tage nehmen zum Glück kein Ende und schon bald werden wir auch die roten Trauben ernten, ja es ist ein Jahr mit absoluten Maxima was den Zucker angeht. Didier Fleury, Winzer von Buix JU hat gesagt: "es ist ein Jahr wo es die Refraktometer (Messgerät für den Zuckergehalt) zerknallt ..." und er soll recht haben !
29. September 2009 Die Schönwetterwelle hält an und jeden Tag nutzen wir zu r Traubenlese: Samstag der Sauvignon blanc 32-7 mit über 90° Oechsle und gestern Montag resistente Gewürztraminer mit über 90° Oechsle, wunderbare Trauben !
27. September 2009 Der Liesberger Flohmarkt war sehr nett und gut organisiert. Man musste dabei sein un so hatte auch ich einen Stand mit unsern Weinen!
21. September 2009 Die Traubenlese des Gutedels in Ötlingen hat genau 3 Wochen Vorsprung auf 2008 und wir haben schon 76° Oechsle. Sehen sie mal diese Riesentraube hier oben, sie hat fast 1 kg Gewicht. Und unten sehen sie die Winzerfamlie mit den prächtigen Trauben am Stock. Merlin ist schon 3 Monate alt und macht riesige Fortschritte ... er ist der Sonneschein der Winzerfamilie!
13. September 2009 Seit über einer Woche haben wir klaren Himmel, Sonne und hohe Temperaturen, so dass die Trauben schön vor sich hin reifen ... die Roten haben schon 70 - 85° Oechsle, die Weissen zwischen 75 und 95. Am Sonntag haben wir 400 kg frühe weisse Sorten mit Muskatgeschmack gelesen und sage und schreibe, der hatte 101° Oechsle. Das wird natürlich einen wunderbaren Tropfen geben. Sogar der blaue Muskat von meinem Freund Paul Hammel, der sonst nur so 60° bringt (die Wespen fressen sonst die reifen Beeren weg), hatte 77° Oechsle am Sonntag und das beim offiziellen Lesekontrolleur ...
31. August 2009 DIE TRAUBENLESE HAT BEGONNEN Ist es nicht unglaublich, dass man schon Ende August mit der Traubenlese beginnen kann ? Ja, wir haben am 31. August in Montsevelier über 300 kg frühe aromatische Trauben gelesen mit 76° Oechsle !!! ist das nicht wahrlich ein gutes Omen für den Rest ? Nächste Woche bei schönem Wetter wird schon weitergelesen ...
21. August 2009 Gestern während den heissesten Stunden habe ich die letzte Laubarbeit in Montsevelier verrichtet. Da ist mir aufgefallen, dass gewisse frühe Sorten wie die Siegerrebe und dessen resistente Kreuzungen schon reif sind. Sie haben schon mehr al 70° Oechsle und ziehen die Wespen an. Nächste Woche werden diese Sorten schon gelesen.
18. August 2009 Die Reifekontrolle bei den Trauben hat ergeben, dass die Cabernets schon im Durchschnitt die 50° Oechsle-Grenze überschritten haben. Dies ergibt, denn im Schnitt nehmen sie 1° Oechsle pro Tag zu, dass pder Ende September die 90° Oechsle überschritten werden, so dass wir wieder von einem wunderbaren Jahrgang sprechen dürfen.
Am 17. August 2009 war der Abfülltag in Liesberg. Der Lastwagen mit seiner neuen Abfüllanlage kam schon um 7 Uhr aus dem Bündnerland zu uns. Er brauchte ca. 2 Stunden zur installation und zur Desinfektion des Leitungs- und Tanksystems, so wurde gegen 10 Uhr erst abgefüllt. Wir waren so um 15:45 Uhr fertig, alle 6500 Flaschen 2008 sind bereit zur Etikettierung, danach wird noch abgebaut, verräumt und dann folgt der angenehme Teil mit dem gemeinsamen Essen ... Vielen Dank unsern treuen Helfern Elios, Corinne, Paul, Dave, Patrick, meine Frau Jacqueline ...
Am 14. August 2009 kam Frau Susanne Kaufmann vom Ebenrain im Rebberg von Liesberg vorbei und Ihre Meinung war klar: was die Pflanzenvielfalt anbelangt ist der Rebberg von Liesberg absolut Spitze, über 170 Gefässpflanzen und schon 7 Spezies der Familie der Orchideen, darunter Ophrys apifera ....
1. August 2009 Alles ist perfekt, das Wetter, die Reben, die Traubengesundheit ... wir warten nun auf den 17. August, Tag der Abfüllung des Jahrganges 2008 .... Wir dankendem Wetter, denn von all diesen Hagelgewitter wurden wir an allen 3Standorten (Montsevelier, Liesberg und Ötlingen) verschont, somit quantitativ wie qualitativ werden wir eine super Traubenernte erwarten können !
22. Juli 2009 Alle Reben wurden nochmals geschnitten, das Laub ist wunderbar gesund, keine Krankheit, so schön waren sie nch nie. In 2 Tagen konnten wir alle Reben bearbeiten, alle Parzellen mulchen und jetzt warten wir den Herbst ab, denn wir haben über 3 Wochen Vorsprung auf 2008. Das heisst, dass wir die Lese so gegen den 25. August anfangen werden und so gegen den 4. Oktober beenden werden, alles mit enormen hohen Öchsle-Werten. Übrigens die resistenten Dunkelfelder-Abstammungen haben den Farbumschlag schon um den 15. Juli begonnen !
14. Juli 2009 An diesem warmen Dienstag Abend haben wir, Jacqueline und Martin Buser das Ja-Wort gegeben in Laufen, Stadthaus, Roggenbachsaal. Eine schöne Familie wurde gegründet.
7. Juli 2009 Was will man noch mehr? Wir haben genügend Feuchtigkeit, die Reben wachsen stark heran, sie tragen viel, der Gesundheitszustand ist optimal, , kein Hagelschaden bis jetzt, der kleine Merlin ist auch gesund und gefräsig, lässt uns manchmals lange Nächte fühlen, aber alles ist im grünen Bereich !
29. Juni 2009 Am Samstag haben wir alle Reben bearbeitet, alles Laub ist schon geschnitten über dem 3. Paardraht, die Blüte ist vorbei und wir verzeichnen schon einen Vorsprung auf 2008 von guten 2 Wochen. Man rechnet, dass die Traubenlese so 100 Tage nach der Vollblüte ist. Insofern werden wir die frühen Sorten schon Mitte September lesen können, die mittleren um den 25. September und die späten Sorten um den 7. Oktober. Dies entspricht genau dem Vorsprung von 2 - 3 Wochen. Momentan ist das Wetter optimal für die Entwickling der Reben. Der Gesundheitszustand der Reben ist super, fast keine Milben und Käfer und kein echter und falscher Mehltau. Wir erwarten eine super Qualität für 2009 !
Ja, es sind schon ganze 5 Jahre vergangen eit dem Tod meiner Mutter Eva Buser und trotzdem denke ich noch jeden Tag mehrmals an sie, sie fehlt mir sehr!
15. Juni 2009 Ist dies schon ein kleiner Winzer, der in der Geburtenstation des Spitales Hasenrain in Mulhouse um 00:40 am 15. Juni 2009 zur Welt kam? Mit seinen 48 cm und seinen 2660 g muss Merlin (Merlin Farel Jacques Buser) wohl noch einiges wachsen und geduldig warten bis er das Domaine seines Vaters übernehmen kann, aber träumen und hoffen ist erlaubt .... schauen sie das noch zerknitterte Gesicht, diese Foto wurde gemacht als er noch kaum 30 Minuten alt war. Er wollte mit allen Mitteln auf diese Welt, wollte unbedingt unsern Planeten sehen ! Ich wünsche Ihm, dass er die schönen Seiten des Lebens kennen lernen wird und dass er auch lange leben wird, so dass er auch das Leben geniessen kann auf diesem blauen Planeten! Er und auch seine Mutter sind wohlauf, die Geburt ging reibungslos, sehr rasch, kaum 3 Presswehen und schon war er da... ist er nicht süss?
4. und 5. Juni 2009 Über einen Mailkontakt habe ich einen neuen Jurasser Winzer kennengelernt: Laurent Kohler, 43 chemin du Creux-de-la-Terre in Delsberg, der dort einen kleinen Rebberg vor ein paar Jahren gepflanzt hat. Seine Rebsorten rot sind der Cabernet Jura und der Millot-Foch, weiss der sogenannte "Juramont" 32-7). Zudem ist er einer der seltenen, der selber eine Mikrokelterung durchführt, also mit Kleinmengen selber arbeitet. Er hat zu Hause eigens einen Raum dafür gebaut, nach allen Hygienevorschriften!! Bravo
29. Mai 2009 Dass in einem sehr produktiven Rebberg sogar sehr seltene Orchideen wachsen, ist schon eine unheimlich schöne Sache. Aber in Liesberg hat sich ein wunderbares Zusammenleben eingestellt zwischen den Reben, die tiefgründig die Nährstoffe holt und den Orchideen, die über ein symbiontischer Pilz sich entwickeln. Dieses Jahr ist effektiv ein Orchideenjahr, denn 7 Ophrys apifera und etwa 10 Anacamptis pyramidalis wachsen und blühen wild zwischen den Reben. Bei Ophrys apifera sehen sie, wie eine Blüte sich so an den Bestäuber anpasst, damit dieser auf der Lippe pseudokopuliert und die Blüte bestäubt. Sehen sie selbst wie schön die Blüte ist ....
23. Mai 2009 Die neue Rebparzelle in Montsevelier nimmt Formen an, nach dem Setzen der neuen Reben folgten die Pfosten und Erdanker, jetzt auch noch die Drähte und die Lorenzfedern, und nächsten Samstag beenden wir alles mit der Tropfbewässerung ...
15. - 17. Mai 2009 Die AGLAT, Gewerbeschau der KMU des Laufentals und des Thiersteins ... ja, Fredy Müller war mit einem Stand und seinen guten traditionellen Weinen dabei, schaut doch selbst ...
10. Mai 2009 Hagel ist dieses Jahr eine grosse Gefahr. In den letzten paar Tagen hat es schon 9 Mal in Liesberg gehagelt, jedoch zum Glück ohne Schaden zu hinterlassen. Es aren nur kleine Hagelkörner und nur wenige, aber die Angst sitz tief, wenn man weiss, dass in wenigen Augenblicken die ganze Arbeit eines ganzen Jahres zerstört werden kann ... hoffen wir, dass es nicht so sein wird !
5. Mai 2009 wwooww, der Samstag war hart ... zu zweit haben wir über 600 neue junge Rebstöcke in Montsevelier gepflanzt, aber es prägt die Landschaft und der Rebberg ist so schön und gut gelegen, dass man solche Strapatzen auf sich nimmt !!!! Seht doch selbst wie schön es aussieht ...
30. April 2009 Ja, am Samstag den 2. Mai 2009 werden wir neue Rebsorten in Montsevelier pflanzen. Über 600 Jungreben der roten Sorten Cabernet Cortis, Prior et Monarch und der Weissen Muscaris und Solaris werden auf dem obersten Teil der Rebparzelle gesetzt. Wir fangen oben an, damit uns noch mehr Zeit verbleibt, den Übergang zwischen dem alten Pflanzteil von 1980 und dem Neuen noch ein wenig auszunivelieren. Diese Rebsorten sind schon im Versuch in Liesberg und zeigen sehr gute Charaktereigenschaften, sowohl was die Resistenz, die Produktivität, den Reifegrad der Trauben, die hohen Zuckergehalte, wie auch die Weinqualität ausmacht.
14. April 2009 Wünsche allen schöne Ostern !!! In dieser kurzen Auszeit haben wir 2 Kühe der Rasse Schottische Highlands gekauft und nach Liesberg transportiert. Diese sollen nun die Grasflächen unterhalten und die Landschaft nachhaltig erhalten. Der sanfte Charakter und die Genügsamkeit dieser Tiere haben uns dazu entschieden! Sind sie nicht süss?
4. April 2009 Die neue Fläche in Montsevelier ist schon richtig schön geworden. Die Obstbaumreihe ist weg, gehäckselt für eine Zentralheizung im Dorf, die Hecke schon zurück geschnitten und bald kann man schon pflanzen ... ja und leider mussten wir eine 200-jährige Eiche fällen, da sie von den Parasiten stark angegriffen war und fast gänzlich abdorrte. Aus dem ganzen Baum konnte nur gerade ein Stück von 135 cm für Fassdauben gewonnen werden, der Rest ist Brennholz ... aber dieser Baum wird ersetzt.
21. März 2009 Am diesem Samstag hatte Verkauf Schweiz seine ordentliche Delegiertenversammlung in der Halle Saint-Georges in Delémont. Der ehmalige jurassische Minister, ehemlige Nationalalrat und heutiger Gemeindepräsident Pierre Kohler hielt eine Willkommensanrede. Jedem Teilnehmer wurde eine spezielle ettiketierte Flasche Gewürztraminer 2007 von Montsevelier geschenkt. Zum Apero wurde der selbe Wein serviert und zum wunderbaren Essen der Eigenproduzenten Broquet-Leuenberger aus Movelier (Ziegenkäse-Totché-Trockenfleisch-Trockenwürste) wurde die Cuvée Saint-Martin 2004 serviert. Der Wein hatte sehr grossen
20. März 2009 So spät wurden wir noch nie fertig mit dem Rebschnitt. jetzt bleibt nur noch das Anbinden einiger Linien übrig !
1. März 2009 Gestern, am letzten Februar-Tag war es wunderbar, auf der Schattseite noch tiefer Winter mit Schnee, auf der Sonnseite ein richtiger mediterraner Frühlingstag, schön zum draussen essen und draussen arbeiten. So haben wir einen Hag von 500 m um den neuen Rebberg in Liesberg gemacht ...
15.Februar 2009 sind wir in Strassburg an der Ausstellung für die "vignerons indépendants" gewesen. 530 unabhängige Winzer, 2500 vorgestellte Weine! Schön war zu sehen, dass alle mit der gleichen Infrastruktur teilnehmen mussten, gleiche Fläche, gleiche Anschrift, gleiche Theken, gleiche Kühlschränke, somit konnte nur der bessere Wein den Kunden gewinnen. So war unsere Ranglicte danach: 1. Domaine de Moulié à 32400 Cannet im Madiran mit einem reinen Tannat sehr reich von 2004 für 11 Euro 2. Vignobles Jean-Pascal Feytout, domaine du Tirecul in 24240 Monbazillac für 13.50 Euros bei 100% Botrytis 3. Château Rocher-Gardat in 33570 Montagne de St.Émilion mit einem reinen Merlot für 5.50 Euros breit und sanft 4. Domaine Luc et Sylvie Boilley in 39210 Saint Germain les Arlay mit einem Savagnin 2004 zu 13.50 Euros mit feinen Nussaromen 5. Domaine de Chamerose (Modrin Père et fils) in 71640 Mercurey mit seinem Mercurey 1er crû les Crêts 2007, ein wunderbarer Blauburgunder sehr aromatisch und schöner Blume, sehr typisch.
5. Februar 2009 Schon 75% der Reben sind geschnitten und angebunden. Die schönen Wintertage sind dünn gesäht !!! Kalter Winter sagt normaleweise einen trockenen und warmen Sommer an, wir hoffen, dass es sich bewahrheitet !!! .
18. Januar 2009 Ja, wunderbar, gerade am 30. Dezember 2008 hat mir der Kanton Jura nach der Güterzusammenlegung den Rebkadaster für die gesamte Parzelle 44.1 (Ju 798 und 799 vorher), also gesammt 84 Aren gegeben. Diesen Frühling werden also noch zusätzliche 55 Aren neu bepflanzt. Den Forschungsanstalten wurden schon die Bestellungen für neue Rebsorten gemacht !!!
10. Januar 2009 Schon mehr als die Hälfte der Rebstöcke sind schon geschnitten und angebunden!
8. Januar 2009 Da hatte ich das Glück den Lebensmitelinspektor des Kantons BL zu haben. Er hat die ganzen Produktionsschritte kontroliert und hat mich gratuliert für die tolle und saubere Kellerarbeit, die ich leiste. Ich freue mich, dass ein versierter Kenner mir eine so gute Note attestiert hat und werde sobald der schriftliche Bericht da ist, diesen hier zu publizieren !
20. September 2008 Hier habe ich Ihnen den Degustationsbericht von Sigi Hundinger einkopiert. Ich finde ihn sehr interessant, auch den verwendeten Wortschatz dazu
Hallo zusammen,
ein ereignisreiches Wochenende in der Schweiz war am 26.Oktober zu vermelden, indem ich Martin Buser in Liesberg besuchte. Er hatte zu einem Weinfest eingeladen. Nun gibt es ja wirklich viele Weinfeste…
aber bisher keine, die fast nur mit PiWis (pilzwiderstandsfähige Weinsorten) bestritten werden. http://www.vin-du-jura.ch Martin Buser hat in aufwendiger Arbeit Rebensortimente mit ca. 70 Sorten angepflanzt, von denen viele völlig unbekannt sind und noch Zuchtnummern tragen. Einige sind auch von dem bekannten Schweizer Rebzüchter V.Blattner (Cabernet Jura 5 - 02), selbstverständlich auch vom Weinbauinstitut Freiburg (die bekannten roten Cabernet - Kreuzungen) sowie die klassischen Kuhlman - Hybriden Triomphe de Alsace, Marechal Foch ….usw.
Was konnte ich probieren?
Nun, fangen wir mit der Geisenheimer Sorte Saphira an. Zunächst sehr raubeinig und zurückhaltend im Glas, entwickelte sich der Wein zu dem besten, den ich von dieser Sorte je getrunken habe. Leicht rauchige Noten machten einer feinen Honignote und exotischen Früchten Platz. Die Höhenlage um 500 m muss sich da auch irgendwie niedergeschlagen haben - für die Fruchtigkeit auf jeden Fall positiv, da sich Saphira oft alkohollastig probiert.
Danach gab es einen Gewürztraminer - allerdings ein Cuveé aus Kreuzungen dieser Edelsorte mit Resistenzpartnern. Ebenfalls rauchige Noten, an Guajakholz erinnernd, und opulente Fülle an Birne, Ananas etc. erinnernde Aromen, jedoch keine Rose oder Muskat / Nelke - sehr interessant!
Weiter ging´s mit der Cuvée de Saint - Martin 2004 barriqué . Hier zeigte sich die meisterliche Art der Weinerzeugung von Martin Buser, die der eingeführter Betriebe in nichts nachsteht: Reife Tannine bei ausreichend Säure, an das Bordelais und seine guten Cabenets erinnernd, vollreife rote Früchte, etwas reife Süßkirsche, Johannisbeeren - ein Genuss.
Der absolute Absch(l)uss war das tête - de - cuvée (Cuvée de Saint-Martin innovation) dieses Jahrgangs in der 0,375 l - Flasche - solch eine Dichtheit und enormer Gehalt an Extrakt zeigt, dass man aus PIWis Weine der Spitzenklasse erzeugen kann. 4 Wochen Maischekontaktzeit unter Luftabschluss im Immervolltank tun ein Übriges…
Das Weinfest wurde noch durch verschiedene Spezialitäten bereichert, wie einer selbstgemachten Terrine vom jungen Wildschwein (von Charly Marshall) und einen 18 Monate gelagerten Gruyère d'alpage AOC - Hartkäse, mit Gewurztraminer - Grappa affiniert - da schlägt das Herz ein wenig höher….
Am besten selbst einmal probieren, Fläschli gibt’s fast umsonst - will sagen, zu einem fairen Preis.
vorher ...
und nachher, nach der Laubarbeit ...
29. Mai 2009 Dass in einem sehr produktiven Rebberg sogar sehr seltene Orchideen wachsen, ist schon eine unheimlich schöne Sache. Aber in Liesberg hat sich ein wunderbares Zusammenleben eingestellt zwischen den Reben, die tiefgründig die Nährstoffe holt und den Orchideen, die über ein symbiontischer Pilz sich entwickeln. Dieses Jahr ist effektiv ein Orchideenjahr, denn 7 Ophrys apifera und etwa 10 Anacamptis pyramidalis wachsen und blühen wild zwischen den Reben. Bei Ophrys apifera sehen sie, wie eine Blüte sich so an den Bestäuber anpasst, damit dieser auf der Lippe pseudokopuliert und die Blüte bestäubt. Sehen sie selbst wie schön die Blüte ist ....
15. - 17. Mai 2009 Die AGLAT, Gewerbeschau der KMU des Laufentals und des Thiersteins ... ja, Fredy Müller war mit einem Stand und seinen guten traditionellen Weinen dabei, schaut doch selbst ... 
